Les Plaisirs du Saumon Fumé PDF, EPUB

Il faut de l’attention et de l’expérience pour bien le faire, et des équipements plus spécialisés.


ISBN: B005NNMXWM.

Nom des pages: 242.

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Comment préparer et cuisiner le saumon fumé ? Spécialiste du saumon, Laurent Leymonie nous fait découvrir les différentes étapes de sa fabrication et les meilleures recettes pour le cuisiner. Mousses, tartares, darioles, autant d’invitations à savourer un saumon fumé de qualité. Réunies dans cet ouvrage pour le plaisir de toutes les papilles, ces recettes sont le fruit de l’expérience d’un artisan passionné. En 20 recettes inédites, l’auteur nous livre les secrets d’une cuisine au saumon inventive.

Quand je mange du saumon fumé, cela me rappelle des souvenirs d’enfance. Sa démonstration est brillante et son style est convivial.  » Nous sauvons le saumon fumé jusqu’au week-end lorsque nous recevons des visiteurs du Royaume-Uni.

Bien que nous ne puissions pas vous donner une réponse directe et unidimensionnelle à ces questions, nous vous encourageons à faire les meilleurs choix possibles pour vous, votre famille et votre communauté mondiale. En effet, il nous a conduit dans un domaine métaphysique où toute la notion de «goût» est interrogée (comme disent les postmodernistes) par son absence, qui devient (comme les postmodernistes aiment à le dire) une sorte de présence. Dans la mesure du possible, nous achetons notre saumon du Loch Duart, l’un des pionniers du bien-être du saumon et nous sommes naturellement assurés de la RSPCA. Lorsque les baies sont dispersées légèrement et uniformément sur le charbon de bois, elles libèrent une fumée moins goudronneuse qui a un arôme intense mais agréable.