Le meilleur de la cuisine orientale PDF, EPUB

Je vais aussi m’amuser à explorer ces ingrédients.


ISBN: B010YB8E8O.

Nom des pages: 256.

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75 recettes orientales à prix doux !

Envie d’exotisme ?

La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est l’une des plus anciennes du monde. Retrouvez les fruits et les légumes, les herbes, les épices et les assaisonnements qui font sa richesse.

75 recettes traditionnelles, salées et sucrées pour réaliser un repas complet

Poulet aux pruneaux et aux amandes, cuisses de dinde aux pois chiches, caille aux dattes, agneau aux raisins secs, tajine de merguez, merlan aux petits légumes, baklawa aux pistaches, cornes de gazelles, montecao, makrouts aux dattes, flan à la fleur d’oranger, sorbet à la rose… Laissez la magie de l’Orient envoûter vos papilles !

Vous devriez certainement ajouter Poulet et mouton Biriyani dans vos plats indiens. C’est aussi un ingrédient clé dans le bouillon de boeuf et la soupe aux nouilles. Le style du Sichuan est l’une des quatre préparations culinaires principales en Chine, internationalement connue pour ses saveurs chaudes et épicées.

Coriandre: Aimez-le ou détestez-le, la coriandre est une saveur clé dans de nombreuses cuisines asiatiques. La cuisine terre-à-terre surprendra ceux qui ont pensé aux Français comme les snobs de la nourriture du monde (c’est le lieu de naissance du guide Michelin après tout). Il est aussi parfumé que l’huile de sésame grillé, mais avec un point de fumée plus élevé et un prix beaucoup plus bas (par volume, de toute façon). C’est vraiment puissant et une petite quantité rend un plat très différent.